Eine MAP-Maschine (Modified Atmosphere Packaging) funktioniert, indem sie die Luft in einer Verpackung modifiziert und durch eine Mischung kontrollierter Gase ersetzt, um den Verderb zu verlangsamen. Dies verlängert die Haltbarkeit frischer Produkte und behält ihre Farbe und Textur. Es ist wichtig zu verstehen, wie eine MAP-Verpackungsmaschine funktioniert