Alles, was Sie über Verpackungen in modifizierter Atmosphäre wissen müssen. Die Frischhaltung von Lebensmitteln während des Transports, der Lagerung und der Präsentation im Einzelhandel ist eine der hartnäckigsten Herausforderungen in der Lebensmittelindustrie. Früher versiegelten die Branchenakteure ihre Produkte einfach und setzten sie der Umgebungsluft aus.
Modified Atmosphere Packaging (MAP) ist eine Technologie, die die Haltbarkeit von Produkten verlängert, indem thermogeformte Behälter mit Schutzgasen gefüllt werden. Aufbauend auf der Lagerung bei niedrigen Temperaturen verändert es künstlich die Zusammensetzung der Umgebungsgase, um Fleisch, Obst, Gemüse und andere gelagerte Güter haltbar zu machen. Aufgrund seiner hervorragenden Konservierungsfähigkeiten ist MAP derzeit die gängige Konservierungslösung für Frischfleisch, Meeresfrüchte und Fertiggerichte und wird von vielen Lebensmittelherstellern bevorzugt.
Hualian Map-Verpackungssysteme, MULTIVAC MAP-Systeme, ULMA MAP-Lösungen, Sealpac MAP-Geräte und GEA Food MAP-Maschinen gehören zu den besten MAP-Verpackungsmaschinen für Lebensmittelprodukte und bieten ein hohes Preis-Leistungs-Verhältnis, einen höheren Durchsatz und eine kontinuierliche Verpackungslinie. In diesem Artikel werden wir die Funktion untersuchen
Eine MAP-Maschine (Modified Atmosphere Packaging) funktioniert, indem sie die Luft in einer Verpackung modifiziert und durch eine Mischung kontrollierter Gase ersetzt, um den Verderb zu verlangsamen. Dies verlängert die Haltbarkeit frischer Produkte und behält ihre Farbe und Textur. Es ist wichtig zu verstehen, wie eine MAP-Verpackungsmaschine funktioniert